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苦瓜红豆排骨汤的做法步骤

1.准备好苦瓜一根。

2.准备好适量红豆。

3.红豆用水泡软。

4.排骨洗净控干水分备用。

5.苦瓜洗净去囊切厚片，用盐腌片刻。

6.将腌出的苦水倒出，洗净沥干水分备用。

7.姜片和冷水一起下锅煮沸。

8.放入排骨、苦瓜、红豆大火煮沸，拂去泡沫改小火继续煮一个小时即可。

小窍门&温馨提示

1、红豆浸泡的时间比较长，可以在晚上睡觉之前放水里泡好第二天早上炖。

2、煮红豆时可加入少许盐，会有“软坚消积”的作用，有助于排除胀气。

3、如果有条件，建议用沙锅来炖。